我这篇回答内容可能比较多，希望大家能有一定的耐心看完，我会从血型与心理、血型与疾病以及血型说本身的前世今生来进行回答。其实这个话题已经是多年前的老话题，题者的提问的确也勾起了我简单综述的兴趣。
最先提出血型性格学说的是日本学者古川竹二，在1927年他根据血型将人的气质分为A型、B型、AB型和O型四种，其认为A型的人内向保守、多疑焦虑、富感情、缺乏果断性、容易灰心丧气等。B型的人外向积极、善交际、感觉灵敏、轻诺言、好管闲事等。O型的人胆大、好胜、喜欢指挥别人、自信、意志坚强、积极进取等。AB型的人兼有A型和B型人的特质。其实我们现在很多人看到的血型说也是来自于此。
西方比较早的研究是1964年Cattell及其同事以581名意大利或意裔美国少年为被试者，用16PF中学生人格检测量表测验，结果发现，血型与人格因素I存在显著相关，即A型、O型和B型与AB型相比，更敏感、更有同情心。
血型说的风靡主要是日本和韩国人民在推波助澜，在日本，当年最卖力宣传血型与人生各方面联系的就是能见正比古了，此人先后写过13本血型性格类书籍，到1981年，销量达200多万册。后来他儿子继续大做文章，又写了13本，发行量达350万册。其实不光是性格，包括现在网络上流行的血型与疾病寿命、运动成绩甚至饮食模式，大多拜其之手。
其他的研究不再赘述，其实在80年代，血型说已经非常的流行，甚至美国军方也希望能够得出不同血型的人适合不同职位的结论，开展了很大型的研究(该研究仅听教授提起过，没有见过详细文献)，当然结果显然是不尽人意的，否则军队是不会不利用这么好的一种合理分配方法。
其实中国研究者在这一点上还是比较理性的，1987年黄峰香和赵耕源曾经对493名医学院的学生实施艾森克人格问卷确定其气质类型，并进行血型鉴定，最后发现结果之间没有统计学差异，也就是血型与气质没有密切联系。
当然这方面研究现在已经非常少，甚至国内已经没有了。原因就是越来越多的证据发现这其实是我们一厢情愿，这点也很好解释，一方面就像我说的，如果血型真的和性格非常密切，各国军队不会不用这种方法。另一方面，我们很多人都会认为血型说是真实的，原因可以用很简单的抽屉原理来理解，我记得这个原理还是我小学奥数学过的第一个原理。
因为我们的性格，或者说人格是由不同因素构成的，这块简单的用16PF分析表来解释，对于我们认为划分的这16种人格因素，我们能看到，每个人都具有，只不过是得分高或者得分低。
我相信能够仔细看到这里的读者，在生活上一定是一个可以很好自我控制情绪，但关键时刻又会挺身而出，交际面广却有自己内心的自留地，对真正的朋友坦白率真，而知道如何在不同场合表达合理态度的人。
为了不耽误更多时间，例子就举到这里，我想很多人都会认为我说的是对的，但其实我只不过说了一些所有人都具有的特质罢了。至于很多人愿意相信的原因，除了话术是一方面，还有一个重要的干扰因素，就是首因效应，也就是先入为主的心理效应。因为我们大多都是知道了自己的血型，才在几段描述中找到属于自己的，然后回忆起自己的过往，一条条按进去。
其实就算是一个外向开放的人，也偶尔会沉默寡言，所以，有兴趣把其他的血型性格描述也读读，看能不能符合你的情况。当然了，在已经心理有答案的情况下，可能效果因人而异。
但是就一句话，所谓的血型说，无非是把你以前表露出来的各种特质，分成几份，然后随便说一个就是属于你的，然后你就这么认为了而已。
血型与健康研究的也是蛮早的，1953年Aird等人分析了3632例胃癌患者的血型分布，发现胃癌患者中A型占多数。这是我见过的最早有关血型与肿瘤之间的关系。
不过这方面的研究相互矛盾非常多，例如1998年曾经有一篇400人的研究，发现O型血的人大肠癌发生率最高。
其实无论是血型与性格，还是血型与疾病，为什么现在都不怎么研究了，一方面是我们发现似乎这是一个错误的假说。更重要的是，我们逐渐发现了血型的本质。
很多人说的A型，O型指的是ABO血型系统，这只是血型中，红细胞血型的其中1种。当然还有很多人熟知的RH血型系统也属于红细胞血型。截至2009年，我们一经发现红细胞近260种抗原，分为30个血型系统，6个集合群和8个高频率组及18个低频率组。其中可以排列组合的数量是不是很庞大么?
这还只是沧海一粟而已，其实我们不仅有红细胞血型，还有白细胞血型，这也是为什么同样血型的人不一定能移植器官成功的原因，很大程度上与白细胞血型有关。不仅如此，我们还有血小板血型、血清蛋白血型等，光是血型的种类，目前发现约600余种，这其中可以组合出来的个体是远远超过世界人口的。
其实除了同卵双胞胎以外，没有任何两个人具有完全相同的血型，这也是为什么就算血型配的再好，再用交叉凝集实验检测，输血治疗永远存在致命风险的原因。
从循证医学的角度讲，我只能给你目前不支持任何有关血型与健康关系的学说或结论，请按照自身的其他特点，参考中国营养学会给出的膳食及营养素摄入建议，搭配合理运动进行保健即可。