药材的采收年限、季节、时间、方法等直接影响药材的质量、产量和收获率。槐花在花蕾期芦丁的含量最高可达28%，如已开花，则芦丁含量急剧下降。
二、药材的适宜采收期：一般以药材质量的最优化和产量的最大化为原则，而这两个指标有时是不一致的，所以必须根据具体情况来确定。
1.根及根茎类：一般在秋、冬两季植物地上部分将枯萎时及春初发芽前或刚露苗时采收，
2.茎木类：一般在秋、冬两季采收，有些木类药材全年均可采收，如苏木、降香、沉香等。
3.皮类：一般在春末夏初采收，如黄柏、厚朴、秦皮等。如杜仲、黄柏采用的“环剥技术”。
5.花类：一般不宜在花完全盛开后采收，花类中药在含苞待放时采收的如金银花、辛夷、丁香、槐米等;在花初开时采收的如洋金花等;在花盛开时采收的如菊花、西红花等;红花则要求花冠由黄变红时采摘。
6.果实种子类：一般果实多在自然成熟时采收，有的采收未成熟的幼果，如枳实、青皮等。
7.全草类：多在植物充分生长，茎叶茂盛时采割，茵陈有两个采收时间，春季幼苗高 6～10cm时或秋季花蕾长成时。春季采的习称“绵茵陈”，秋季采的习称“花茵陈”。
8.藻、菌、地衣类：不同的药用部位，采收情况也不一样。如茯苓在立秋后采收质量较好;马勃宜在子实体刚成熟时采收，过迟则孢子散落;冬虫夏草在夏初子座出土孢子未发散时采挖;海藻在夏、秋两季采捞。
(二)动物类药：动物药因不同的种类和不同的药用部位，采收时间也不同。大多数均可全年采收，