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1、消化和吸收的概念， 机械消化和化学消化。消化道平滑肌的一般特性和电生理特性，消化腺的分泌功能，胃肠的神经支配，消化道的内分泌功能，胃肠激素的概念、名称及其作用。
2、胃液的分泌：胃液的成分和作用，胃液分泌的调节：刺激胃酸分泌的内源性物质，消化期的胃液分泌：头期、胃期和肠期，胃液分泌的抑制性调节。胃的运动：胃的容受性舒张、蠕动和胃排空及其控制。
3、胰液的分泌：胰液的成分和作用，胰液分泌的调节。胆汁的分泌：胆汁的成分和作用；胆汁的分泌与排出调节。小肠液的分泌：小肠液的成分和作用，小肠液分泌的调节， 小肠的运动形式和调节，回盲括约肌的功能。
4、大肠液的分泌：大肠运动和排便，大肠内细菌的活动。
5、吸收的过程，吸收的主要部位，营养物质的吸收形式和途径。
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