为帮助大家巩固公卫助理医师考试碳水化合物有关考点，医学教育网编辑整理汇总了“公卫助理医师重要考点详解：碳水化合物”的资料，分享如下：
【易错易混辨析】当碳水化合物摄入不足时，脂肪供热因氧化不全而产生过量的酮体。
1.碳水化合物：只有碳、氢、氧三种元素。良好食物来源：谷类、薯类、根茎类食物。
（1）糖：①单糖（葡萄糖、半乳糖、果糖）：果糖是天然碳水化合物中最甜的糖；②双糖（蔗糖、乳糖、麦芽糖和海藻糖）；③糖醇（甘露醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等）：常用于糖尿病人膳食。
（2）寡糖：也叫低聚糖，包括棉子糖、水苏糖、低聚果糖和异麦芽低聚糖（调整肠道菌群）。
（3）多糖：①淀粉：直链淀粉易使食物老化，支链淀粉易使食物糊化；②糖原：存在于动物组织中，也称动物淀粉；③纤维素、半纤维素、果胶等。
“公卫助理医师重要考点详解：碳水化合物”的内容，由医学教育网编辑整理搜集，希望对正在备战公卫医师考试的人提供帮助，更多备考资料干货，敬请关注医学教育网公卫执业/助理医师栏目。